CHANELSULSEL.COM – Nasi merupakan makanan pokok utama masyarakat Indonesia yang hampir selalu hadir di setiap hidangan.
Meski terlihat sederhana, proses menanak nasi ternyata tidak sesimpel yang dibayangkan.
Banyak orang menganggap hasil nasi yang pulen hanya bergantung pada kualitas beras, padahal cara memasak juga punya peran besar.
Sedikit saja kesalahan dalam proses menanak bisa membuat tekstur nasi menjadi lembek, kering, atau bahkan gosong di bagian bawah.
Hal ini sering kali terjadi karena kebiasaan sepele yang dianggap remeh, seperti salah takaran air atau terlalu sering membuka tutup rice cooker saat proses memasak.
Tak hanya berpengaruh pada rasa dan tekstur, cara menanak nasi yang keliru juga bisa membuat aroma nasi menjadi kurang sedap.
Padahal, nasi yang pulen, harum, dan tidak menggumpal merupakan hasil dari teknik memasak yang benar dan konsisten.
Agar hasil nasi Anda selalu sempurna di setiap sajian, berikut lima kesalahan umum saat menanak nasi yang perlu dihindari di dapur rumah.
1. Takaran Air Tidak Tepat
Kesalahan paling umum adalah menakar air asal-asalan. Air yang terlalu banyak membuat nasi lembek, sedangkan terlalu sedikit membuatnya kering dan keras.
Tips:
Gunakan rasio air dan beras 1:1,5 untuk hasil nasi pulen. Jika pakai beras pera, tambahkan sedikit air lagi.
2. Tidak Mencuci Beras dengan Benar
Beras yang tidak dicuci atau dicuci terlalu banyak bisa memengaruhi hasil nasi. Jika tidak dicuci, sisa debu dan kotoran menempel.
Tapi jika dicuci berulang kali, lapisan pati beras akan hilang dan nasi jadi kurang lengket.
Saran: Cuci beras 2–3 kali sampai air bilasan agak jernih, bukan benar-benar bening.
3. Langsung Menanak Setelah Beras Dicuci
Setelah dicuci, beras sebaiknya tidak langsung dimasak. Air di permukaan beras yang belum rata bisa menyebabkan bagian bawah nasi lembek dan bagian atas kering.
Tips: Diamkan beras sekitar 10 menit setelah dicuci agar airnya meresap merata sebelum menanak.
4. Membuka Tutup Rice Cooker Saat Masak
Kebiasaan membuka tutup rice cooker saat nasi belum matang adalah kesalahan fatal.
Uap panas yang keluar akan membuat proses pemasakan tidak merata dan tekstur nasi jadi keras.
Ingat: Biarkan proses masak selesai sepenuhnya baru buka tutup rice cooker.
5. Tidak Mengaduk Nasi Setelah Matang
Setelah tombol rice cooker pindah ke posisi “warm”, nasi masih butuh waktu sekitar 10–15 menit untuk benar-benar matang merata. Jika tidak diaduk, bagian bawah bisa lembek sedangkan bagian atas kering.
Saran: Setelah matang, aduk nasi perlahan agar uap panas tersebar merata.
Menanak nasi yang pulen bukan soal keberuntungan, tapi teknik. Takaran air, proses mencuci, hingga kebiasaan kecil seperti tidak membuka tutup rice cooker punya pengaruh besar.
Dengan menghindari lima kesalahan di atas, nasi yang kamu hasilkan akan lebih sempurna pulen, harum, dan menggugah selera.***
Disclaimer: Artikel ini dibuat dengan bantuan AI ChatGPT yang dimodifikasi oleh editor manusia untuk kenyamanan pembaca.
