JURNAL GAYA – Mi soun atau vermiseli beras yang lebih dikenal dengan bihun, seringkali identik dengan masakan utama seperti bihun goreng atau pelengkap bakso.
Namun, tahukah Anda bahwa bihun adalah bahan serbaguna yang sangat ekonomis dan bisa diubah menjadi berbagai camilan lezat yang mudah dibuat di rumah?
Dari rasa gurih asin hingga manis legit, olahan bihun untuk camilan bisa menjadi solusi praktis saat Anda ingin ngemil tanpa ribet.
Berikut ini adalah 5 resep camilan dari bihun yang enak, mudah, dan pastinya ramah di kantong, cocok untuk teman minum teh atau ide jualan rumahan.
1. Nugget Bihun Sayur (Gurih, Mengenyangkan)
Nugget bihun adalah inovasi camilan gurih yang memanfaatkan bihun sebagai bahan utama pengganti daging. Teksturnya yang padat di dalam dan renyah di luar menjadikannya favorit banyak orang.
Bahan Utama:
* 1 keping bihun jagung, rebus dan tiriskan.
* 1 butir telur.
* 2 sdm tepung terigu.
* Wortel parut, daun bawang, dan seledri secukupnya.
* Bumbu: Bawang putih halus, garam, merica, kaldu bubuk.
Cara Membuat Singkat:
* Campurkan semua bahan (bihun yang sudah dipotong-potong, telur, tepung, sayuran, dan bumbu) hingga merata.
* Kukus adonan dalam cetakan yang dioles minyak selama 15-20 menit hingga matang. Dinginkan.
* Potong-potong adonan yang sudah dikukus sesuai selera.
* Celupkan ke dalam kocokan telur (opsional: tambahkan tepung panir), lalu goreng hingga kecokelatan.
2. Risol Bihun Sederhana (Gurih, Klasik)
Risol adalah gorengan klasik yang tak pernah gagal. Menggunakan isian bihun yang ditumis bumbu sederhana, camilan ini menawarkan rasa gurih yang akrab di lidah.
Bahan Utama:
* Kulit lumpia atau kulit risol siap pakai.
* 1 keping bihun, rendam air panas, tiriskan.
* Bumbu isian: Bawang merah, bawang putih (haluskan/cincang), garam, gula, merica, sedikit kecap manis (opsional).
* Seledri dan daun bawang iris.
Cara Membuat Singkat:
* Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bihun, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Tambahkan daun bawang/seledri.
* Ambil selembar kulit, isi dengan tumisan bihun, lalu lipat membentuk risol. Gunakan larutan terigu sebagai perekat.
* Goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Sajikan hangat bersama cabai rawit.
3. Kue Bihun Pandan Gula Merah (Manis, Kenyal)
Bagi Anda penggemar camilan manis, kue bihun pandan gula merah adalah pilihan yang tepat. Camilan tradisional ini memiliki tekstur kenyal dengan aroma pandan yang wangi dan rasa manis legit dari gula merah.
Bahan Utama:
* 1 keping bihun, rendam air panas, tiriskan.
* Gula merah, santan, garam, dan daun pandan.
* Tepung tapioka secukupnya.
Cara Membuat Singkat:
* Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.
* Masukkan bihun ke dalam larutan gula, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, aduk kembali.
* Kukus adonan dalam loyang yang dioles minyak hingga matang (sekitar 25-30 menit).
* Dinginkan, potong-potong, dan sajikan dengan taburan kelapa parut kukus.
4. Tahu Fantasi Bihun (Gurih, Ekonomis)
Menggabungkan tahu dan bihun, camilan ini dikenal dengan nama tahu fantasi atau tahu kukus bihun. Bentuknya yang cantik dan rasanya yang gurih membuatnya cocok untuk bekal atau hidangan arisan.
Bahan Utama:
* Tahu putih, hancurkan.
* Bihun, rebus dan potong pendek.
* Telur, bawang putih halus, garam, merica.
* Wortel parut (opsional).
Cara Membuat Singkat:
* Campurkan tahu hancur, bihun, telur, wortel, dan bumbu halus hingga rata.
* Masukkan adonan ke dalam cetakan kecil (misalnya cetakan bolu kukus) yang dioles minyak. Beri irisan cabai atau potongan telur puyuh di atasnya (opsional).
* Kukus hingga matang, lalu goreng sebentar agar luarnya renyah.
5. Keripik Bihun Pedas Manis (Gurih, Renyah)
Jika Anda mencari camilan yang tahan lama dan renyah, keripik bihun adalah jawabannya. Tekstur bihun yang mengembang sempurna saat digoreng menjadikannya base keripik yang unik.
Bahan Utama:
* Bihun kering, potong-potong.
* Bumbu tabur, contoh: bumbu balado, bubuk cabai, atau bumbu pedas manis (campuran gula halus, bubuk cabai, dan sedikit garam).
Cara Membuat Singkat:
* Goreng bihun kering (tanpa direndam) dalam minyak panas dengan api sedang hingga mengembang sempurna dan renyah. Angkat dan tiriskan.
* Setelah dingin, taburkan bumbu favorit Anda. Aduk rata atau kocok dalam wadah tertutup.
Bihun adalah bahan ajaib di dapur yang harganya terjangkau namun memiliki potensi olahan yang tak terbatas.
Dari 5 resep di atas, Anda bisa memilih camilan bihun gurih untuk teman nonton, atau yang manis untuk penutup makan. Selamat mencoba dan berkreasi!***
