KILAS KLATEN – Musim hujan sering kali membuat tubuh rentan terhadap penyakit.
Karena itu, menjaga pola makan sehat menjadi sangat penting agar daya tahan tubuh tetap terjaga.
Salah satu menu sederhana namun penuh manfaat adalah sup sayur.
Selain menghangatkan tubuh, sup kaya akan vitamin, mineral, hingga antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Bahkan, jika diolah dengan tepat, sup juga bisa menjadi sumber protein yang menyehatkan.
Nah, kalau kamu sedang mencari inspirasi, berikut 5 resep sup sayur sehat dan mudah yang cocok banget untuk dinikmati saat musim hujan.
Sup Brokoli Panggang
Sup ini adalah cara lezat untuk menikmati brokoli tanpa ribet.
Dengan tambahan bawang bombay, bawang putih, minyak zaitun, dan sedikit lada hitam, rasanya jadi gurih sekaligus menenangkan.
Proses memanggang brokoli terlebih dahulu akan menambah aroma dan tekstur yang lebih nikmat.
Sup Tomat Lada Hitam
Bosan dengan sup tomat biasa? Coba versi baru dengan tambahan lada hitam, jahe, kayu manis, dan bawang putih.
Perpaduan bumbu ini menghasilkan aroma yang khas dan rasa yang lebih segar.
Cocok banget disantap hangat-hangat di sore hari yang dingin.
Sup Lemon dan Ketumbar
Sup ini ringan, segar, dan mudah dibuat.
Cukup gunakan kaldu sayuran sederhana, lalu tambahkan perasan lemon dan taburan ketumbar segar.
Rasanya menyegarkan dan bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.
Sup ini pas banget buat yang ingin sajian sehat tanpa ribet.
Sup Jamur
Sup jamur memang selalu jadi favorit di musim hujan.
Resep sehat ini menggunakan jamur segar, bawang daun, seledri, jahe, dan bawang putih.
Rasa gurihnya terinspirasi dari cita rasa Asia.
Karena tanpa krim, sup ini terasa lebih ringan namun tetap mengenyangkan.
Sup Bawang Putih
Bagi pencinta bawang putih, sup ini wajib dicoba.
Selain rasanya yang khas, bawang putih juga dikenal memiliki manfaat kesehatan, mulai dari meningkatkan imun hingga melawan infeksi.
Sup ini dibuat dengan campuran berbagai sayuran, tapi aroma bawang putih tetap jadi bintang utamanya.
Tips Membuat Sup Sayur Lebih Lezat dan Bergizi
Sup akan terasa lebih nikmat jika dimasak dengan teknik yang tepat.
Berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan di rumah:
Gunakan dasar sup yang harum – Tumis bawang, bawang putih, jahe, atau seledri untuk membangun rasa.
Pilih sayuran segar dan musiman – Selain lebih enak, juga lebih bergizi.
Masukkan bahan sesuai urutan – Sayuran keras seperti wortel masuk lebih awal, sedangkan daun hijau sebaiknya ditambahkan di akhir.
Jangan terlalu lama memasak – Sup sayuran paling enak ketika teksturnya masih segar dan warnanya tetap cerah.
Cicipi sebelum disajikan – Sesuaikan rasa dengan sedikit garam, gula, atau perasan lemon.
Diamkan sebentar sebelum disajikan – Sup yang diistirahatkan beberapa menit akan terasa lebih mantap karena bumbunya menyatu.***
