Sabo Kuliner Timur Tengah semakin mencuri perhatian pecinta kuliner Indonesia dalam beberapa tahun terakhir. Perpaduan aroma rempah yang kuat, cita rasa gurih yang khas, dan bahan-bahan yang identik dengan kehalalan membuatnya begitu mudah diterima oleh lidah Nusantara.
Tak hanya hadir di restoran mewah, hidangan khas Timur Tengah kini juga banyak ditemukan di kafe modern hingga kedai kaki lima, menjadikannya kuliner lintas budaya yang akrab di berbagai kalangan.
Berikut tujuh hidangan Timur Tengah yang paling digemari masyarakat Indonesia dan wajib Anda coba:
1. Kebab
Kebab adalah ikon kuliner Timur Tengah yang paling populer di Indonesia. Terbuat dari roti pita atau tortilla yang diisi daging sapi atau kambing panggang, kebab disajikan bersama sayuran segar dan saus khas.
Di Indonesia, kebab sering dimodifikasi dengan tambahan saus pedas, tomat, bawang bombay, serta selada untuk menyesuaikan selera lokal. Rasanya gurih, segar, dan mengenyangkan, cocok disantap kapan pun.
2. Shawarma
Sekilas mirip kebab, namun shawarma punya ciri khas tersendiri. Dagingnya dipanggang vertikal di pemanggang besar, lalu diiris tipis dan digulung dengan roti pipih. Daging sapi, kambing, atau ayam menjadi pilihan utama dengan bumbu rempah yang lebih lembut. Teksturnya empuk dengan rasa yang kaya menjadikannya favorit di restoran Arab modern.
3. Nasi Kebuli
Nasi kebuli merupakan hidangan nasi gurih khas Timur Tengah yang sangat populer di Indonesia, terutama di komunitas Betawi dan Arab – Indonesia. Nasi ini dimasak menggunakan kaldu kambing, susu, serta campuran rempah seperti cengkih, kapulaga, dan kayu manis.
Biasanya disajikan bersama daging kambing goreng atau panggang, nasi kebuli menjadi menu istimewa di hari besar seperti Idulfitri atau acara keluarga.
4. Nasi Biryani
Nasi biryani hadir dari perpaduan kuliner India dan Timur Tengah. Dimasak dengan beragam rempah seperti kunyit, kapulaga, dan kayu manis, biryani memiliki warna kuning keemasan dan aroma yang menggoda.
Daging sapi, ayam, atau kambing melengkapi cita rasanya yang kaya. Kini, banyak restoran di Indonesia menghadirkan biryani sebagai menu andalan.
5. Nasi Mandhi
Berbeda dari nasi kebuli, nasi mandhi memiliki aroma yang lebih lembut namun tetap menggugah selera. Dimasak dengan kaldu daging dan rempah ringan, nasi ini sering disajikan bersama daging kambing muda atau ayam panggang. Teksturnya pulen dengan cita rasa gurih alami, menjadikannya salah satu menu favorit di restoran Arab.
6. Hummus
Hummus adalah saus atau dip khas Timur Tengah yang dibuat dari kacang arab (chickpeas) yang dihaluskan bersama tahini, bawang putih, lemon, dan minyak zaitun.
Rasanya lembut dengan aroma kacang yang khas. Di Indonesia, hummus sering disajikan sebagai pelengkap roti pita atau hidangan pembuka di restoran Timur Tengah.
7. Baklava
Sebagai penutup manis, baklava menawarkan sensasi renyah dan lembut dalam satu gigitan. Terbuat dari lapisan pastry tipis berisi kacang dan sirup madu, dessert ini menjadi simbol kemewahan kuliner Timur Tengah. Kini, baklava banyak dijual di toko oleh-oleh khas Arab di Jakarta dan Surabaya.
Dari kebab yang sederhana hingga nasi kebuli yang mengenyangkan, kuliner Timur Tengah telah menjadi bagian dari ragam cita rasa Indonesia. Setiap hidangan membawa kisah budaya dan kehangatan yang tersaji dalam rempahnya.
Jadi, jika Anda ingin menjelajah cita rasa Timur Tengah tanpa harus jauh-jauh ke luar negeri, cicipilah di restoran atau warung makanan Indonesia yang menjual daftar makanan di atas.
