Sabo Kalau biasanya brownies identik dengan tekstur padat dan lembut, kini ada versi baru yang sedang viral di media sosial: Brownies Mochi!
Paduan antara brownies klasik dan mochi Jepang ini menciptakan sensasi unik, bagian luarnya sedikit chewy, tapi di dalamnya tetap lembut dan lumer dengan aroma cokelat yang menggoda.
Salah satu versi brownies mochi yang sedang ramai di Instagram dibagikan oleh kreator kuliner @martinpraja, yang merecook resep dari @luvitaho.
Dalam unggahannya, ia menyebut kalau resep ini sangat mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun.
Perpaduan Unik: Brownies Bertemu Mochi
Brownies mochi menawarkan pengalaman baru bagi para pencinta dessert. Teksturnya tidak seperti brownies biasa yang cenderung crumbly, karena penggunaan tepung ketan menggantikan sebagian bahan tepung terigu.
Hasilnya, setiap gigitan terasa kenyal dan lembut dengan sensasi lengket yang khas.
Selain itu, penggunaan dark chocolate dan choco chips membuat rasa cokelatnya makin pekat dan mewah, cocok banget buat kamu yang suka dessert manis tapi tetap elegan.
Bahan-Bahan Brownies Mochi
Berikut bahan yang digunakan untuk membuat brownies mochi ala @martinpraja, hasil recook dari @luvitaho:
Bahan 1:
– 1 butir telur
– 35 gram gula pasir
– 225 ml susu cair
– 30 gram minyak
– 1 tetes vanilla essence
Bahan 2:
– 220 gram tepung ketan
– 20 gram cocoa powder
– ½ sdt baking powder
– ¼ sdt garam
Tambahan:
– 120 gram dark chocolate atau choco chips
Cara Membuat Brownies Mochi
1. Campurkan seluruh bahan 1 dalam wadah, aduk hingga benar-benar rata.
2. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit sambil diaduk kembali hingga adonan halus.
3. Tuangkan sebagian adonan ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper.
4. Tambahkan potongan dark chocolate di tengah, lalu tuang sisa adonan di atasnya.
5. Taburkan choco chips di permukaan adonan.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30-35 menit menggunakan api atas bawah.
7. Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin sebelum dipotong. Sajikan brownies mochi dengan topping tambahan sesuai selera.
Brownies mochi ini punya karakter unik: bagian luar sedikit renyah, sementara dalamnya kenyal seperti mochi dan lumer dengan cokelat hangat.
Ketika dipotong, tampak lapisan cokelat meleleh yang menggoda selera. Rasanya manis pas, tidak bikin enek, dan cocok disajikan dengan kopi atau teh hangat.
Karena menggunakan tepung ketan, brownies ini juga tahan lama dan tetap lembut meski disimpan di suhu ruang selama beberapa hari.
Kalau ingin lebih nikmat, bisa juga dipanaskan sebentar di microwave sebelum disajikan.
Selain lezat, resep ini juga praktis dan ekonomis. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuatnya untuk camilan keluarga atau bahkan ide jualan rumahan.
Teksturnya yang chewy dan tampilan glossy dari cokelat lelehnya pasti membuat banyak orang penasaran untuk mencoba.
Resep brownies mochi ini dikutip dari unggahan Instagram @martinpraja, yang melakukan recook dari @luvitaho, dua kreator kuliner yang kerap membagikan resep simple namun hasilnya memukau.
