Sabo Sosis keju lumer sedang jadi salah satu camilan favorit banyak orang. Tekstur sosis yang kenyal dipadu dengan lelehan keju di dalamnya membuat siapa pun sulit menolak.
Kalau biasanya hanya bisa beli versi siap saji di pasaran, kini kamu bisa membuat versi halalnya sendiri di rumah dengan cara yang praktis dan hasil tak kalah nikmat.
Dilansir dari akun Instagram @bundaaqilcooking_, resep ini menggunakan kombinasi daging ayam dan bumbu khas sosis untuk menghasilkan tekstur lembut dan rasa gurih yang pas di lidah.
Keunggulannya, kamu bisa memastikan bahan-bahan yang digunakan segar, tanpa pengawet, dan tentunya halal.
Bahan-Bahan Sosis Keju Lumer:
– 500 gram dada ayam fillet
– 150 gram paha ayam fillet
– 50 gram lemak ayam
– 1 butir telur ayam
– 1,5 sdm bawang putih bubuk
– ½ sdm lada hitam bubuk
– 1 sdm paprika bubuk
– 1 sdm bumbu frankfurter
– 1 sdm garam
– ½ sdm gula pasir
– 3 sdm saus manis Jepang
– 100 ml air es (atau air dingin sekali)
– 5 sdm tepung tapioka
– 1 sdm baking powder double act
– Casing sosis (diameter 23 mm)
– Keju quick melt secukupnya
Cara Membuat Sosis Keju Lumer:
1. Siapkan bahan utama.
Potong daging ayam menjadi bagian kecil agar mudah digiling. Campurkan dengan lemak ayam untuk memberi rasa gurih alami.
2. Giling adonan.
Proses semua bahan daging bersama telur, bumbu, air es, dan tepung tapioka hingga menjadi adonan halus dan lembut. Pastikan adonan tetap dingin agar teksturnya kenyal.
3. Masukkan bumbu dan bahan tambahan.
Tambahkan garam, gula, paprika bubuk, lada hitam, dan saus manis Jepang. Aduk kembali hingga rata.
4. Isi casing sosis.
Pindahkan adonan ke piping bag, lalu isi ke dalam casing sosis dengan hati-hati. Beri potongan keju di tengahnya agar saat matang keju bisa meleleh sempurna.
5. Kukus sosis.
Kukus sosis selama 20-25 menit hingga matang dan mengembang. Setelah itu, dinginkan terlebih dahulu sebelum digoreng atau disimpan.
6. Goreng hingga keemasan.
Goreng sosis di minyak panas sebentar saja agar bagian luarnya renyah, tapi kejunya tetap lumer di dalam.
Hasil akhirnya, sosis keju buatan sendiri ini memiliki tekstur halus, gurih, dan tidak kalah dari produk kemasan. Lelehan kejunya yang lumer bikin setiap gigitan terasa creamy dan nikmat banget.
Selain disajikan langsung, sosis ini juga bisa dijadikan bahan tambahan untuk nasi goreng, roti, atau camilan saat kumpul keluarga. Karena dibuat sendiri, kamu bisa mengatur kadar garam, lemak, atau jenis keju sesuai selera, lebih sehat dan tetap lezat!
Dilansir dari unggahan @bundaaqilcooking_, resep ini membuktikan bahwa sosis keju homemade ternyata sangat mudah dibuat di dapur sendiri tanpa alat rumit. Rasanya dijamin disukai anak-anak hingga orang dewasa.
