Sabo – Siapa bilang menu taichan cuma bisa dinikmati dari tusukan sate?
Kali ini, versi Ayam Tumis Taichan hadir dengan cita rasa pedas segar yang bikin nagih dan bisa jadi lauk cepat saji di rumah.
Dilansir dari unggahan @yanesthi di Instagram, resep ini merupakan kreasi hasil adaptasi dari resep milik @enak.beud.
Bedanya, ayam taichan ini ditumis, bukan dibakar, sehingga lebih praktis tanpa perlu tusuk sate atau arang.
Teksturnya lembut, rasanya pedas asam gurih khas taichan, dan cocok disajikan bareng nasi hangat, oatmeal flat bread, atau bahkan roti tawar untuk versi fusion modern.
Bahan-Bahan Ayam Tumis Taichan:
– 250 gram paha ayam fillet
– ½ sdt garam
– ½ sdt lada bubuk
– 5 siung bawang putih, blender halus
– 5 cabai keriting + 6 cabai rawit, blender halus
– Kaldu jamur atau kaldu bubuk secukupnya
– ½ sdt gula pasir
– 1 batang daun bawang, ambil daunnya saja
– 1 buah jeruk limo, ambil airnya
– Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Ayam Tumis Taichan:
1. Siapkan bahan utama.
Cuci bersih paha ayam fillet, lalu potong kecil-kecil agar mudah matang merata.
2. Bumbui ayam.
Campurkan ayam dengan garam dan lada bubuk, aduk rata, lalu diamkan sebentar agar bumbu meresap.
3. Tumis bumbu halus.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih halus hingga harum. Tambahkan cabai halus, aduk rata dan masak hingga sambal matang sempurna.
4. Masukkan ayam.
Tambahkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk rata hingga seluruh bagian ayam tertutup sambal.
5. Bumbui tambahan.
Masukkan kaldu jamur, gula pasir, dan daun bawang. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
7. Tambahkan sentuhan segar.
Setelah matang, matikan api, lalu tuangkan air perasan jeruk limo. Aduk sebentar supaya aroma jeruk menyatu dengan rasa pedasnya.
Hasilnya, ayam tumis taichan ini punya paduan rasa pedas, asin, dan asam segar yang bikin selera makan meningkat.
Daging ayamnya empuk, bumbunya meresap, dan aroma jeruk limo-nya khas banget.
Uniknya, menu ini bisa juga dikreasikan jadi lauk sehat untuk sarapan, apalagi kalau disajikan bareng oatmeal flat bread seperti yang dibagikan oleh @yanesthi.
Selain mengenyangkan, rasanya juga ringan dan tetap menggugah selera.
Kalau ingin versi yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit mentega saat menumis.
Tapi untuk yang suka rasa pedas segar khas taichan, versi orisinal ini sudah lebih dari cukup buat memanjakan lidah.
Dilansir dari Instagram @yanesthi, resep sederhana ini bisa jadi ide menu harian yang praktis, hemat, dan cocok untuk siapa saja yang suka makanan pedas tapi tidak ingin ribet masak lama.
