Priangan Insider – Dunia kuliner emang nggak pernah kehabisan ide. Setelah heboh croffle, Korean garlic bread, sampai es kopi dalgona, kini giliran donat labu atau yang lebih hits disebut pumpkin donut yang lagi viral di media sosial.
Bukan cuma cantik buat difoto, tapi juga punya rasa unik yang bikin banyak orang jatuh hati sejak gigitan pertama.
Donat labu ini terbuat dari bahan dasar labu kuning yang selama ini lebih sering dipakai untuk kolak atau campuran sayur.
Tapi kali ini, labu di-upgrade jadi camilan manis kekinian dengan tekstur lembut, aroma khas, dan cita rasa yang bikin nagih.
Kenapa Bisa Viral?
Selain tampilannya yang aesthetic banget donat bulat montok dengan taburan gula putih atau glazing warna-warni pumpkin donut juga punya keunggulan dari sisi kesehatan.
Labu kuning kaya vitamin A, serat, dan antioksidan, jadi camilan ini nggak cuma memanjakan lidah, tapi juga punya nilai gizi lebih.
Tren ini awalnya ramai dari unggahan food blogger dan content creator di TikTok serta Instagram.
Banyak yang mencoba resep homemade, lalu hasilnya langsung dibanjiri komentar netizen yang penasaran pengen coba.
Dari situlah, pumpkin donut resmi naik kelas jadi primadona kuliner kekinian.
Resep Rahasia Pumpkin Donut
Buat yang pengen cobain sendiri tanpa harus antre di kafe atau toko kue, ini dia resep sederhana yang bisa dipraktikkan di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr labu kuning kukus, haluskan
- 50 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 40 gr margarin, lelehkan
- 1 sdt ragi instan
- ½ sdt garam
- 50 ml susu cair hangat
Cara membuat:
- Campurkan ragi instan dengan susu hangat dan sedikit gula. Diamkan hingga berbuih.
- Masukkan tepung, labu halus, gula, telur, margarin cair, dan garam. Uleni sampai kalis.
- Diamkan adonan 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Cetak adonan berbentuk donat, lalu biarkan 15 menit lagi.
- Goreng dengan api kecil sampai berwarna keemasan.
- Taburi gula halus atau tambahkan topping sesuai selera.
Lebih dari Sekadar Camilan
Pumpkin donut bukan sekadar jajanan viral yang numpang lewat. Banyak pelaku UMKM kuliner sudah mulai menjadikannya menu jualan karena visualnya menarik, rasanya enak, dan tren ini punya potensi bertahan lama.
Buat generasi muda, donat labu juga bisa jadi comfort food yang pas buat nemenin kerja, nongkrong, atau sekadar bikin suasana hati lebih happy.
Dengan modal bahan sederhana, hasilnya bisa jadi kudapan kekinian yang siap bikin timeline makin berwarna.
Jadi, kalau biasanya labu identik sama sayur lodeh atau kolak Ramadan, sekarang waktunya labu naik kasta jadi bintang kuliner manis.
Siap-siap, pumpkin donut bakal makin sering mampir di meja makan sampai jadi “menu wajib” di kafe-kafe hits! . (***)
